★ Γ Υ Ρ Η Α Ν Θ Ε Ω Ν ★
Τι είναι η γύρη;
Η γύρη είναι αρσενική σκόνη (κόκκοι) των αρσενικών λουλουδιών που περιμένει τη μαγική μας μελισσούλα να τη μεταφέρει στα θηλυκά λουλούδια για τη γονιμοποίησή τους, ώστε μετά να δέσει ο καρπός!
Ποια είναι η σύνθεσή της;
Κάποιοι χαρακτήρισαν τη γύρη ως «διατροφική βόμβα!» και άλλοι «ισορροπιστή και ρυθμιστή» του οργανισμού. (Σημειώστε ότι οι κόκκοι των διάφορων φυτών δεν έχουν την ίδια σύνθεση και ότι ακόμη δεν έχουν βρεθεί όλα όσα η γύρη περιέχει.) Ας δούμε τι ξέρουμε μέχρι σήμερα για τη σύνθεσή της.
Ένας ώριμος και ζωντανός γυρεόκκοκκος περιέχει:
1.- Νερό 3-15%
2.- Πρωτεΐνες και αμινοξέα 10-35%
3.- Ζάχαρα και άμυλο 3-8%
4.- Λιπαρές ουσίες 5-20%
Σημειώστε ότι η μεγάλη περιέκτικότητά της σε πρωτεΐνες την τοποθετεί σε ψηλό επίπεδο θρεπτικής αξίας, πιο πάνω ακόμη και από τα είδη ζωικής προέλευσης! Αν συγκρίνουμε μία βοδινή μπριζόλα με ίσο βάρος γύρης περιέχουν την ίδια ποσότητα βιταμίνης Β5! (ένας πιτσιρικάς θα έλεγε cooool!!)
Ιδού ένας συγκριτικός πίνακας
1.- Κρέας μοσχάρι 16,9 γραμ. / 100 γραμ.
2.- Αυγό 12,8 γραμ./ 100 γραμ.
3.- Τυρί 16,0 γραμ./ 100 γραμ
4.- Γύρη 19,7 γραμ./ 100 γραμ
Πάμε παρακάτω. Το ζωντανό κυτταρόπλασμα περιέχει:
1.- Βιταμίνες
2.- Αυξητικές ουσίες
3.- Χρωστικές ουσίες
4.- Ενζυμα
5.- Μεταλλικά στοιχεία
Ειδικότερα για τις βιταμίνες
1.- Β1 θειαμίνη 9,2 χιλιοστόγρ.
2.- Β2 ριβοφλαβίνη 18,5 χιλιοστόγρ.
3.- Β6 πυριδοξίμη 5,0 χιλιοστόγρ.
4.- Νικοτινικό οξύ 200 χιλιοστόγρ.
5.- Παντοθενικό οξύ 30-50 χιλιοστόγρ.
6.- Βιταμίνη C 7-15 χιλιοστόγρ.
7.- Προβιταμίνη Α, που στον οργανισμό μετατρέπεται σε Α
8.- Ίχνη βιταμίνης Ε
9.- Φολικό οξύ 3,4 – 6,8 χιλιοστόγρ.
Ρουτίνη
Εδώ όμως πρέπει να τονίσουμε κάτι εξαιρετικά σπουδαίο. Η γύρη περιέχει και ρουτίνη (είναι γλυκοζίτης) που βοηθάει:
1.- στην ενδυνάμωση των τριχοειδών αγγείων,
2.- σε περιπτώσεις αιμορραγιών βοηθάει στην πήξη του αίματος
3.- χαμηλώνει τους ρυθμούς της καρδιάς
4.- διορθώνει την τριχοειδή ευθραστότητα των επιτόκων και προστατεύει τα μωρά από μηνιγγικές αιμορραγίες.
Δεν παρατηρήθηκε καμμία τοξική δράση στις κλινικές έρευνες.
Τέλος, δύο Γάλλοι ερευνητές κατάφεραν και απομόνωσαν δύο χρήσιμα στοιχεία:
1.- ‘Ενα αντιβιοτικό
2.- Έναν παράγοντα ανάπτυξης.
Σχετικά με τον παράγοντα ανάπτυξης, θα πρέπει να πούμε ότι, όπως δήλωσαν οι Γάλλοι ερευνητές, σε γύρη που μάζεψαν μόνοι τους ο παράγοντα αυτός υπήρχε σε κλάσμα, σε σχέση με αυτόν που υπάρχει στη γύρη που μαζεύει η μέλισσα. Γιατί; Διότι κι εδώ η μελισσούλα μας κάνει το θαύμα της. Δηλαδή, η μέλισσα προσθέτει σταγόνες από τους αδένες της και τον προλοβό, ως συγκολλητικό των γυρεοκόκκων και ιδού! η τεράστια διαφορά. Χωρίς τη μέλισσα άχρηστο, με τη μέλισσα πολύτιμο!
Αγνή ελληνική γύρη << Φοίβος >>
Η γύρη σε βάζο των 500 γρ. κοστίζει 8€ και σε βάζο του 1 κιλού 15€
Μελισσοκομικά Προϊόντα Ελλάδος "Φοίβος" 